POLLO AL LIMON

POLLO AL LIMON

Adaptando una receta de Martha Stewart a través de Ana, hoy he preparado este facilísimo y baratísimo pollo con limón que tanto nos gusta. Tengo un limonero que está a tope de limones con muchísimo sabor y olor así que, antes de empezar a hacer la receta, he salido a buscar los limones necesarios: mas frescos… imposible!! Uno de ellos, se ha traído una hoja puesta y también se la he puesto a la salsa.  Bueno, vamos con la receta.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, cortadas a filetes finos

el zumo de 2 limones

2 cucharadas de alcaparras

1 cucharada de copos de puré de patatas

1/2 vasito de vino  blanco

1 limón, cortado a rodajitas finísimas

Pasar el pollo por una sartén con el fondo untado de aceite. Retirar el pollo y echar el vino, dejándolo reducir unos minutos. A continuación,  el zumo de los 4 limones, cuidando de que no caigan ni huesos ni pulpa. En cuanto se caliente, retirar un momento del fuego y echar los copos de puré. Darle unas vueltas hasta que sea homogéneo y volver al fuego. Echar las alcaparras y dejar que den un hervor. Tiene que quedar una salsa un poco espesa. Colocar otra vez el pollo y calentar todo junto unos segundos. Servir adornado con las rodajitas de limón por encima.

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2 respuestas a POLLO AL LIMON

  1. ana dijo:

    Muy buena la foto

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