A mi me gustan mucho las sopas y ésta crema de tomate es una de mis sopas favoritas. La he probado de muchas maneras, pero creo que ésta es la que mas me gusta. Tiene tomates en todas sus versiones y también hinojo. Se le puede añadir de todo. Yo, unas veces le pongo olivada, otras pesto o jamón cortadito pequeño o huevo duro o anacardos picados o un chorrito de crema de balsámico, una cucharada de yogur, un mini bikini….. Las posibilidades son infinitas!!
Ingredientes:
2 hinojos frescos
1 kg de tomates rojos
1 lata de tomates enteros
8 tomates secos, con un poco de su aceite
½ kg tomates cherry
pasta de tomate
6 mini pimientos de los pequeños dulces
1 cebolla
olivada o pesto
sal, pimienta, tomillo, azúcar, menta fresca
Picar toda la verdura y sofreirla un poco en una cazuela con un poco de aceite. Cuando esté, echar agua si es necesario, sal, pimienta, azúcar y tomillo y dejar hervir despacio, hasta que esté en su punto. Pasar por el pimer y por el chino.
Servir en boles, adornándola al gusto.
miss albóndiga 
Yum Yum
Buena, como la de Panera!